自制二人浪漫晚餐，烛光晚餐做法

情人节约会干什么？外出吃饭看电影？吃饭人太多定不上位置，看电影又没有什么好片子。正在踌躇的你不如自己制作一次浪漫的烛光晚餐吧。是不是觉得很有情调？那就一起看看怎么做吧。

做法来喽：

自制二人浪漫晚餐--前菜：凯撒沙拉

1.平底锅入橄榄油蒜片炒香，放入切好的面包丁，炒到金黄后捞出。

2.锅中放油依次炒培根丁，虾仁，用盐和黑胡椒调味。

3.煮一个鸡蛋，水开放鸡蛋煮6分钟，焖2分钟。放入冰水剥鸡蛋，切成半。

4.调酱汁：蛋黄酱，芥黄酱，橄榄油各一大勺，2大勺帕玛森芝士碎，一瓣蒜泥，1／4柠檬汁，橄榄油盐和黑胡椒适量。

5.罗马生菜用冰水泡一下（更脆），甩干机甩干水分。拌入酱汁，后和面包丁，培根，虾仁，熟鸡蛋，小番茄，松子拌匀。后再撒上点芝士碎。

自制二人浪漫晚餐--副菜：香煎三文鱼伴蔬菜土豆泥

1.三文鱼加盐和黑胡椒腌制30分钟，然后放入平底锅每面煎一分钟。

2.制作土豆泥：一个土豆下锅煮熟剥皮碾碎，然后加入沙拉酱1大勺，牛奶3大勺，加入蔬菜杂蔬豌豆，玉米粒，胡萝卜（微波炉大火微1分钟），加入炒好的培根碎，拌匀就可以啦！一定要加牛奶！

3.炒杂蔬：锅中入橄榄油，加入西红柿丁，青椒丁，豌豆，洋葱丁，炒软后盛出。

4.摆盘：先放土豆泥，在上面放煎好的三文鱼。旁边放炒好的蔬菜，后加一片柠檬。

自制二人浪漫晚餐--主菜：黑胡椒牛排

1.牛排加黑胡椒，盐，百里香腌制30分钟。然后锅中放入菜籽油，蒜头，一面煎2分钟，总共4分钟。然后晾凉8-10分钟，再入锅煎1-2分钟。

2.黑胡椒汁制作：将香菜，1／4紫洋葱，半个西红柿，2瓣蒜入搅拌机搅碎。然后锅中放入橄榄油，下入酱汁，再放入半碗水，蚝油和生抽各一大勺，盐和黑胡椒研磨碎适量。

3.小西红柿拌入橄榄油，盐，黑胡椒，百里香碎，入烤箱150度烤20分钟。西兰花放入开水煮开后再煮1分钟捞出。

4.摆盘： 牛排上淋上黑胡椒汁，摆上西兰花，小西红柿苦苣，柠檬片。

自制二人浪漫晚餐--甜点：焦糖布丁

下面是做4个布丁的量。 一个大概是100ml

1.熬焦糖（可以参考拔丝地瓜笔记）：这次的水和糖比例1：1，放入100g白糖同时放入100g水。然后中火熬到焦糖色关火装入瓶底。

2.240ml牛奶加入细砂糖30g入微波炉中火打2分钟，搅拌细砂糖到完全融化，把牛奶放凉。

3.3个全蛋加1个蛋黄搅拌均匀，加入淡奶油100g，再加入步骤2的牛奶，搅拌均匀过筛。

4.布丁壁擦黄油，然后倒入蛋液。用锡纸盖上封口。然后烤盘中加入至布丁1／3水位的水，烤箱中层170度烤50分钟。然后放入冰箱冷藏2-3小时。

5.其实难的是脱模，技巧：从冰箱拿出的布丁微波炉中火加热1分钟，然后用小刀在口壁稍微划一下，不用划到里面。然后扣在盘子上，往下摇，就会出来完美的布丁。